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陵水酸粉
陵水县，海南东南部一座小城，依山傍海，风光秀丽。而其独有的风味小食——陵水酸粉，更是令人难忘。 ...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 15:38:30
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四宝琼山豆腐
海南传统名菜。琼山，海南省地名（现为琼山市），毗邻省会海口市。 ...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 15:33:05
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姜盐琵琶虾
海南特产风味菜。琵琶虾为海南特产海鲜，因其形似琵琶琴而得名。 多产于陵水、万宁沿海一带。...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 15:20:47
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碧绿龙虾球
海南新款风味菜。海南高档宴席菜。用特产大龙灯，配西兰花烹制而成。 ...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 15:16:12
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千奇百怪的干锅菜
突然变得不爱喝汤，只是将蔬菜与荤菜统统倒在一起，不加水，只搁了诸多辣椒与香料，红红地一锅支上——当掀开锅盖，用木勺不停翻搅时，浓香与重辣一同袭来，令人心神俱眩。 ...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 15:04:29
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椰奶鸡
椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 （外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。文昌[视频]鸡加入上汤、姜片、葱条、 绍酒和适量味精、精盐，笼...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 14:24:04
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海南四大名菜——嘉积鸭
嘉积鸭本产于东南亚，亦称番鸭。早在一百多年前，嘉积镇的华侨从南洋引进番鸭养殖，由于水土条件和喂养方法独特，嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名，后来人们将嘉积地区养的番鸭称为“嘉积鸭”，与“文昌鸡”、“东...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 14:02:59
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海南的万花茶
万花茶晶莹透亮，是苗家人敬客的上乘饮料。这种茶的制作十分独特，其程序是：把成熟的冬瓜与未老的柚子皮，切成手指模样大小、形状各异的片片条条，接着在其上加工，雕刻出花色多样、形象靓丽、栩栩如生的虫、鱼、鸟、兽、花草等吉祥如意的图案。这些图案有的活灵活现...
作者：
云游天下
发表于：
2008-03-19 12:40:37
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